秘伝“エマルジョンの技法で作る”乳化ラーメンスープ作成方法！

PICK UP : 秘伝“エマルジョンの技法で作る”乳化ラーメンスープ作成方法！

【著者/販売者】

荒井 隆仁

【作品概要】

あなたがラーメン屋を開店する前にすることは何でしょう？１.場所を決める。２.場所。３.場所。まずは、お客様に場所を知ってもらいます。次に、４.効果的にお客様を集客します。５.集客したお客様に『おいしいラーメン』を食べていただく。 このマニュアルではラーメンの９０％を決めてしまう鶏がらスープを、エマルジョンの技法を使い、乳化スープにする秘伝を紹介します。

秘伝“エマルジョンの技法で作る”乳化ラーメンスープ作成方法！